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河北增筋王生产厂家
品牌: 增筋王生产厂家
型号: 食品级/工业级增筋王
产地: 河北增筋王厂家
报价: 面议
最小起订: 1
有效期至: 长期有效
发布时间: 2023-11-15 08:57
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详细信息

增筋王简介:

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主要成份与外观:

 

 

    面制品增筋改良剂是由乳化剂、植物胶、玉米淀粉等多种食品级优质原料精制而成。主要成份均为天然或生物提取物,具有良好的营养价值。外观为干燥、精细、流畅性好的白色或淡黄色粉末。

作用机理及用途:1、氧化面粉蛋白质中的硫氢键(-S-H),形成双硫键(-S-S),促进面筯网络结构形成。

               2、增强面团的筯力(韧性和可塑性),延长面团的稳定时间,提高面持气性和吸水率。

               3、减少挂面断条率、增加面条筯力。

               4、提高挂面的白度,增强麦香风味。

               5、保持面制品的新鲜,防止哈败变质,延长保质期。

    使用方法:

    1、面粉厂,可用喂料器或配粉系统均匀加入。

    2、食品厂或面食店,在配料时均匀加入,充分搅拌混匀,再调制面团。

适用范围:需要增加筋力的面粉。



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