可可壳色简介：

【产品简介】

异名：可可壳色素；可可豆色素

成分：聚酮糖苷。

【产品性状】

巧克力色粉末，溶于水。棕色粉末，无臭，易吸潮。易溶于水及稀乙醇溶液，呈巧克力色，随pH值升高而加深，但色调无影响而较稳定。也耐热、耐光、耐氧化。唯pH值小于4时，会发生沉淀。