可可粉简介：

概述：可可粉是可可豆直接加工处理所得的可可制品，从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼，将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉，颜色从浅棕色至深红色。可可粉具有浓烈的可可香气，用于巧克力和饮料的生产。

可可粉的营养成分及分析：

可可粉是从咖啡(可可)豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味浓郁。主要用于调色或增香。

用途：可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。