陈醋香精简介：

是酿造型、配制型陈醋增香的理想原料。

使用范围：在食品工业加工中用作增香、改良。     参考用量：0.1-0.3%

配料：食用香精辅料、食用香料。   使用方法：把香精摇匀后按生产工艺分散到产品中。

特色：酿造发酵的醋香风味，香味浓郁，协调和谐，增香剂。适用于所有醋及醋饮料等产品。参考用量：0.1%-0.3%。

贮存条件：贮存在阴凉、干燥、通风处，避免杂气污染，远离火源。

注意事项：请严格按照相关法律法规的范围和限量使用食品添加剂。

生产许可证号：粤XK13-217-00047      执行标准：QB/T1505-2007

保质期：二年。

醋是一种发酵的酸味液态调味品，在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类很多，其中以米醋和陈醋为*。食醋在烹调中为主要的调味品之一，以酸味为主，有芳香味，用途较广，是糖醋味的主要原料。它能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食物加热过程中使维生素C减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。

陈醋是食醋的一种，原料及前期工艺也同一般食醋，只是经过了陈酿工艺，如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少，色浓，味香绵，品质为其他醋所不及，并能长期贮存，故名陈醋，如山西陈醋等。

烹调菜肴时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还能保护其中的营养素。但是正在服用某些药物如：磺胺类药、碱性药、抗生素、解表发汗的中药的人不宜食醋。

巧用醋清肠排毒

预防和治疗肠炎、痢疾由于食醋中含有醋酸，具有收敛的作用，不仅可以抑制细菌繁殖，甚至能杀死食物里的部分细菌。醋能改变痢疾杆菌偏碱性的生存环境，并将其杀死，酸性环境又能使大蒜的杀菌功能增加4倍，所以醋与大蒜合用，对治疗痢疾、肠炎效果更理想。