甜菊糖简介：

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  应  用：食品、饮料、调味料的生产

• 中文名：甜菊糖

• 外文名：Stevia  sugar

• 又  名：甜菊糖

• 化学式：C38H60O18

• CAS号：

• 外 观：白色粉末

• 熔 点：238–239 °C℃

甜菊糖甙（俗称甜菊糖、甜菊糖苷）是新型甜味剂，应用于食品、饮料、调味料的生产中。

甜菊苷在酸和盐的溶液中稳定，室温下性质较为稳定。易溶于水，在空气中

会迅速吸湿，室温下的溶解度超过40%。甜菊苷与柠檬酸或甘氨酸并用，味道良好；与蔗糖、果糖等其他甜味料配合，味质较好。食用后不被吸收，不产生热能。