软化保湿剂简介：

本品是一种食品，是一种内含发酵酵素的天然生物发酵产品。我们的菌种来源于益生菌——植物乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳酸杆菌三种混合菌株，利用天然乳脂，通过微生物发酵的方法，提取其发酵浓缩物，再经浓缩、加上科学调配制得。产品健康、安全，赋予更平衡的营养价值。其作用能增加面包、糕点风味，软化面筋，保鲜产品、细腻组织、延长老化。

【适用范围】面包、蛋糕、糕点饼皮（绿豆饼、老婆饼、肉松饼、月饼等）、蛋糕等含面粉制品类产品

【产品特点】

●  富含酵素：软化面筋，使产品在保质期内保持较好的柔软度，使产品组织细腻，表皮更薄；●  天然：无化学产品不良风味，还能去除减少配方中化学添加剂的不良后味；●  天然抑菌素，能提升保鲜效果；● 抗氧化效果，能有效抑制油脂酸败。

【建议使用量】根据国家标准GB2760，本品无限量要求，可根据生产需要适量添加。● 面包：软面包（3个月）：25kg面粉建议添加150～250g本品；软面包（1个月内）：25kg面粉建议添加150～180g本品；手撕包：主面团中加入，25kg面粉建议添加200～250g本品；注：由于本品有抑菌作用，面包中过量添加会影响酵母发酵。● 饼皮：25kg面粉建议添加200～250g本品；● 蛋糕（重油蛋糕、海绵蛋糕、蒸蛋糕等）：以面糊总量算，建议添加0.4～0.5%。

【使用方法】

面包、饼皮：在面团搅拌前期与水拌匀再加入面粉；

蛋糕：与配料一起加到面糊中打发或搅拌均匀。（注：本品用于戚风蛋糕时，请加入蛋黄的面糊中搅匀。）

【注意事项】

在贮存过程中，产品可能会出现分层，属于正常现象并不影响产品品质，使用前先搅拌均匀。