桂花香精简介：

产品名称：BR1079  桂花香精

香气描述：逼真甜润的桂花气息，天然醇厚，留香持久，使用效果好。

产品用途：乳品、饮料、冷饮、鱼饵小药等产品加香。

产品用量：按生产需要适量使用。

使用方法：按生产工艺要求均匀添加。

贮存方法：阴凉、干燥、通风的仓库内，开封后尽快使用。

保 质 期：5年  

包   装：2KG，5KG，25KG塑桶。

桂花香精：用在鱼饵小药中，对鲫鱼有很强的诱惑力。

水溶性香精：一般适用于饮料、碳酸饮料、果汁、棒冰、果冻、冷饮等中。参考用量为0.050.12。

油溶性香精：主要用于饼干、糖果、面包蛋糕及其他烘烤食品。参考用量为0.10.2。

食用香精 是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味

的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化

类以及酒类等各种香精，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等

食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。

现代食品工业为了追求利益最大化，需要添加相应的香精来强化或改善其产品的香味，诱导消费，扩

大销售。香精作为一种可影响食品口感和风味的特殊高倍浓缩添加剂已经被广泛应用到食品生产的各

个领域，它可以弥补食品本身的香味缺陷，赋予部分食品生动的原滋味，加强食品的香味，掩盖食物

的不良气息，香精的这些优点使其日益成为人们研究的重点。随着现代分析技术的发展以及分析手段

的不断改进，越来越多香气物质的结构被鉴定出来，尤其是含硫化合物等这样含量微小但对香型却不

可缺少的成分被发现后，合成香精与天然香精的香气更加接近，从而使得合成香精产业得到了飞速的

发展，食品香精已经成为现代食品工业不可缺少的重要组成部分。

食用香精是食品工业必不可少的食品添加剂。在食品添加剂中它自成一体，有千余个品种。食用香精

种类可分为：

⑴天然香精。它是通过物理方法，从自然界的动植物（香料）中提取出来的完全天然的物质。通常可

获得天然香味物质的载体有水果、动物器官、叶子、茶及种子等。其提取方法有萃取、蒸馏、浓缩。

用萃取法可得到香草提取物、可可提取物、草莓提取物等；用蒸馏法可得到薄荷油、茴香油、肉桂（

桂花）油、桉树油等；用精馏法可得到橙油、柠檬油、柑橘油等；用浓缩法可得到苹果汁浓缩物、芒

果浓缩物、橙汁浓缩物等。全世界有 5000多种能提取食用香精的原料，常用的有1500多种。

⑵等同天然香精。该类香精是经由化学方法处理天然原料而获得的或人工合成的与天然香精物质完全

相同的化学物质。

⑶人工合成香精。它是用人工合成等化学方法得到的尚未被证实自然界有此化学分子的物质。若在自

然界中发现且主宰有与此相同的化学分子，则为等同天然香精。只要香精中有一个原料物质是人工合

成的，即为人工合成香精。

⑷微生物方法制备的香精。它是经由微生物发酵或酶促反应获得的香精。

⑸反应型香精。此类香精是将蛋白质与还原糖加热发生美拉德反应而得到，常风于肉类、巧克力、咖

啡、麦芽香中。

按香精的状态分类，食用香精包括：液态香精（水溶性、油溶性、乳化性），其中香味物质占10--

20，溶剂（水、丙二醇等）占80-90；乳化型香精，其中溶剂、乳化剂、胶、稳定剂、色素、酸和

抗氧化剂等共80--90；粉末香精