DL-丙氨酸简介：
DL-丙氨酸
分子式：C3H7NO2
分子量：89.09
质量标准： AJI92
项 目 | 指 标 |
含量 | 99.0100.5 |
比旋光度[α]20D | -11.3°-12.1° |
干燥失重, | 0.20 |
透光率 | 95.0 |
氯化物(以Cl计), | 0.02 |
硫酸盐 (以SO4计), | |
其他氨基酸 | 不得检出 |
铁 (以Fe计), | 0.001 |
重金属 (以Pb计), | |
砷 (以As2O3计), | 0.0001 |
灼烧残渣, | 0.1 |
铵盐 (以NH4计), |
性状：无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。有甜味。味觉阈值0.06。由水-乙 醇液重结晶都为斜方晶系，由水重结晶都为针状结晶或结晶性粉末。10水溶液的PH值5.57.0。约于295300熔化并分解。化学性质稳定。遇亚硝酸可转变为L-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml，25）。微溶于乙 醇。无旋光性。
用途：营养增补剂。调味料。
