葡萄糖酸锌简介：
CAS：
分子式：C12H22O14Zn
分子量：455.69
锌元素含量：14左右
性状：白色或近白色粗粉或结晶性粉末，无臭，无味，易溶于水，常温水中溶解缓慢，100ml可溶解10g左右，热水中溶解量更大。
制法：由氧化锌和葡萄糖酸反应制得。
质量指标：GB
项 目 | 指 标 | 项 目 | 指 标 |
含量（以无水物计） | 97.0102.0 | 还原糖 | 1.0 |
砷（以As计） | 3ppm | 氯化物 | 0.05 |
镉 | 2ppm | 硫酸盐 | |
铅（以Pb计） | PH值 | 5.57.5 |
用途：营养强化剂（锌强化剂）。可用于乳制品，婴幼儿食品，饮液及乳饮料、谷类及其制品，食盐，软饮料。
应用于保健品、医药和食品中。
限量：依据GB2760、GB14880及ADI标准
（一） GB 14880 （.大使用量/（mg/kg）：乳制品230-470（1994）；婴幼儿食品195-545（1994）；饮液及乳饮料40-80（1994）；谷类及其制品160-320（1994）；食盐800-1000（1994）；软饮料21.0-56（2000（以锌元素计3-8mg/kg））。