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L-阿拉伯糖价格 L-阿拉伯糖生产厂家
品牌: L-阿拉伯糖生产厂家
型号: 食品级
产地: 河北L-阿拉伯糖厂家
报价: 面议
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有效期至: 长期有效
发布时间: 2023-11-15 08:57
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详细信息

L-阿拉伯糖简介:

别名:L-阿拉伯糖
  英文名称:L - arabinose

 

   CAS号:有

   分子式:C5H10O5
L-阿拉伯糖为白色结晶性粉末,无气味,有甜味(甜度为蔗糖的50%左右),熔点159~160℃,相对密度1.625,比旋光度+190.5°→+104.5°(C=3),溶于水,不溶于乙醇,但溶解度低于蔗糖;对热和酸的稳定性高。

 L-阿拉伯糖用于食品健康食品,蔗糖添加剂

 L-阿拉伯糖作为新兴的健康糖,可望在乳制品、糕点、面包、儿童食品、冰淇淋、饮料、甜点/巧克力/家用蔗糖等食品中得到广泛应用。


(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。


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