酵母抽提物生产厂家  酵母抽提物价格  酵母抽提物用量

英文名：yeast

别名 酵母萃qu物;酵母提取物;酵母抽提物

CAS RN：

性状：淡黄色粉末

特点

1.具有强烈的延伸感和圆润感，无酵母抽提物的异杂味。

2.营养丰富，蛋白质被分解成小分子肽类和多种氨基酸。

3.使用方便，用量制，与其他产品搭配使用，具有肉风味和滋味bei增效果，肉味浓郁，鲜味。

食品领域应用

由于酵母抽提物营养丰富、加工性能良好，在一些食品加工中往往能起到有效增qiang产品鲜美味、醇厚感，同时缓和产品咸味、酸味作用，酵母抽提物在很多食品加工业中都得到了较好的应用。

1、方便面  调料0.5—4.0   面身0.5—1.5

调料包中添加可增qiang产品的鲜味、醇厚感，提高产品适口性和营养。

面身中添加可以改善和提高面饼的口感，增加营养。

2、鸡精   0.5—4.0

有效提高鸡精中的氨基氮、总氮及呈味核苷酸含量。使鸡精的香味纯zheng，口感醇厚、鲜美。

3、食用香精   2-15%

作为香精基料，提供口感及香气的载体，使香精效果更充分体现