异麦芽酮糖醇生产厂家  异麦芽酮糖醇价格  异麦芽酮糖醇用量

1.简介

产品名称：异麦芽酮糖醇

别  名：氢化帕拉糖（氢化异麦芽酮糖）又称帕拉金糖醇（Palatinitol）yishoutan 

亦  称：益寿糖

2.性状

白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿，熔程145~150℃，旋光度≥+91.5°（40g/L水溶液）；溶于水，其在水中的溶解度室温下低于蔗糖，升温后可接近蔗糖。不溶于乙醇。

来源与制法：由蔗糖用酶法在转化为异麦芽酮糖（或称帕拉金糖）后，催化加氢，经浓缩、结晶、分离而得。 

3.用途

目前异麦芽酮糖醇已被广泛应用于各类食品的生产：硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。