柚苷酶生产厂家  柚苷酶价格  柚苷酶用量

一、简介

 柚苷酶品名：柚苷酶

   柚苷酶英文：naringinase

   柚苷酶CAS号：有

   柚苷酶酶活力：5万U/g

二、性状

柚苷酶是一种能水解柚苷生成柚配基起到脱苦作用的酶。

三、用途

酶制剂。主要用于柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脱苦。用量为0.01％0.05％，果汁的脱苦时间为14h（pH3.55.0，温度2050）。需要脱苦的浓缩果汁，脱苦前不宜稀释，因为体系中糖浓度过高会抑制β-葡萄糖苷酶对野樱素的水解