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乙酸异丁酸蔗糖酯简介：

乙酸异丁酸蔗糖酯，英文名称：Sucrose Acetate Iso-butyrate, SAIB，一种重要的蔗糖衍生物，在蔗糖分子中有8个羟基被异丁酰基和乙酰基取代的蔗糖酯，即异丁酰与乙酰（酸）的蔗糖混合酯，含有几种不同异物体。因乙酸酯与异丁酸酯的比约为2:6，又称为二乙酸六异丁酸蔗糖酯

中文名称:乙酸异丁酸蔗糖酯

中文别名:蔗糖乙酸异丁酸酯 、乙酰异丁酸蔗糖酯

英文名称:Sucrose diacetate hexaisobutyrate

CAS:126-13-6;;

EINECS:

分子式:C18H30O13

分子量:454.423

乙酸异丁酸蔗糖酯性状：

为粘稠的无色至淡黄色液体，无特殊气味。30℃以下凝为固体，30-40℃时呈半流粘稠液，40℃以上为易流动液体。不溶于水，易溶于乙醇、酯类、酮类和碳氢化合物。沸点288℃，折射率1.4540。 是一种优良的相对密度调节剂，可代替阿拉伯胶用于乳化香精作为浮混剂。由于它能与各种香精油互溶，对色素有湿润分散力