维生素C简介：

产品名称：维生素C (L-抗坏血酸、抗坏血酸)  

含   量：99.8

英文名称：vitamin C
其他名称：抗坏血酸(ascorbic acid)
CAS 号 ：50-81-7   
分子式 ：C6H8O6   
相对分子质量：176.12   
物质性质：酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化，为己糖衍生物。

性 状 :白色晶体或结晶性粉末。
无臭。
有酸味。
易分解，露置日光下色渐变深。
闪点99 。
熔点187-192。
受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变质，pH值3.4-4.5时较稳定。
本品1g溶于约5ml水和30ml乙醇。
0.5水溶液PH=3，5时pH=2。
不溶于氯仿、非挥发性油脂和苯。
呈强还原性，有抑制多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。
 

用 途 ：营养增补剂；抗氧化剂；护色剂；面粉处理剂。
可用于果泥，饮液及其乳饮料，水果罐头，夹心硬糖，婴幼儿食品，高铁谷类及其制品，乳粉，胶基糖果，豆奶粉、豆粉，果冻，硬糖，碳酸饮料、果汁（味）型饮料，乳酸，孕产妇配方奶粉，学龄前儿童配方粉。
啤酒，发酵面制品，碳酸饮料，茶饮料，果汁饮料，豆奶饮料、糖果。